por Carlos de Piérola C. Tenía poco tiempo por lo que decidí enfocarme en dos locales clásicos, dos Restaurantes de … Más
Autor: Carlos de Piérola
Director de Barricas.com y Restaurantes de Siempre
CHAXRAS en Pachacámac
La experiencia Chaxras es siempre satisfactoria. Un restaurante campestre la decoración tiene un carácter andino contemporáneo. El ambiente es relajado … Más
20 horas en Buenos Aires (parte I) EL PREFERIDO DE PALERMO
por Carlos de Piérola C. Visitar bodegas y viñedos es parte importante de mi trabajo, para seguir aprendiendo y actualizándome. … Más
2 Butifarras 2
Ya hemos hablado de butifarras en Restaurantes de Siempre. Por supuesto. Pero como he probado dos nuevas aquí se las … Más
Cosme
Confieso que fue mi primera visita a Cosme. Local grato, ambiente distendido. La propuesta gastronómica no es sofisticada pero la … Más
Awicha
Tenía pendiente la visita a este restaurante inaugurado en el 2019 y que está ubicado en una esquina de la … Más
Fuego Lima
FUEGO LIMA Desde que dirigía Bravo Restobar el chef Christian Bravo estuvo experimentando con los ahumados. Hace un año inauguró Fuego … Más
El Pan de la Chola
Recuerdo que un verano Jonathan Day se instaló en una de las playas de Asia donde causó furor con sus … Más
Cicciolina
De viernes a lunes estuvimos entre Curahuasi y Cusco lo que nos permitió volver a CICCIOLINA, un restaurante/bar de tapas que ya es un clásico de la escena cusqueña.
Dulcería Santa Rosa
Si bien hay una serie de clásicos de antaño como ranfañote, mazamorra o arroz con leche siempre volvíamos por el suspiro, el manjarblanco de leche y, mi preferido, el manjarblanco de coco.
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